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应季最美味海鲜推荐

发布时间: 2015-5-22 17:16 ???查看:1221

  海鲜是补充身体营养,强身健体的佳品,在我国的沿海地带,盛产的海鲜味道鲜美,营养更加丰富。吃海鲜讲究应季,应季的海鲜具有最高的营养价值,应季海鲜不仅味道鲜美,同时对身体是最营养的。那么不同季节的应季海鲜有哪些呢?让我们看看“海鲜年历”吧。

  春:3-5月 带鱼春天产量大

  带鱼在我国沿海可分为南北两类,均在春季出现鱼汛,是捕钓的绝佳机会,促成全年产量较大的季节。秋季,北方带鱼会出现第二次鱼汛,南方则要等到冬季。

  鲳鱼春夏之交最应季

  在东海,一年四季都可捕捞鲳鱼,春、夏之交鱼群产卵洄游时,是最佳捕捞时节。

  夏:6-8月 六七月吃海胆黄

  六七月份是海胆生殖旺季,这时将海胆壳掰开,就可看到一个黄色小团,这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺,也是精华所在。

  鲍鱼七八月肉足肥美

  鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份,水温升高,鲍鱼为繁殖向浅海移动,此时肉足肥美,是最佳采捕季节。

  秋:9-11月 中国对虾九十月口感好

  中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期,一次是四五月间在黄海、东海的春汛,另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过,从产量和口感上比较,秋天对虾产量高一些,口感也更好。

  中秋吃蟹肉肥膏满

  每年农历中秋时节,梭子蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬,这时捕获肉肥膏满。

  冬:12月-次年2月 冬至到次年清明牡蛎最肥美

  牡蛎俗称海蛎子,从冬至到次年清明是最肥美的时候,而5-8月忙于繁殖后代,肉味不佳。

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